Julefrokost im Brian´s – Termine jetzt online

JULEFROKOST- Weihnachten feiern wie in Dänemark

Der sensationelle Sommer in Hamburg neigt sich langsam dem Ende, und schon ist es Zeit, sich auf die gemütliche und besinnliche Winterzeit vorzubereiten. Und im Besonderen, auf die Adventszeit. Wir Dänen lieben es Weihnachten zu feiern und die Vorweihnachtszeit lieben wir fast noch mehr.

Adventszeit ist bei uns Julefrokostzeit

Julefrokost ist der berühmte dänische Weihnachtsbrunch, ein gemütliches gemeinsames Schlemmen über Stunden. Ihr bekommt immer wieder kalte und warme Speisen und typische Spezialitäten aus der dänischen Küche auf den Tisch gestellt. Damit Ihr richtig in Weihnachtsstimmung gelangt, die Ihr so nur im Brian´s findet. Und Jubiläumsaquavit von Aalborg darf natürlich auch nicht fehlen.

Wie geht eigentlich Julefrokost

Ihr kommt um 12:00 Uhr zu uns, und wir servieren Euch in der Zeit bis 17 Uhr immer wieder kleine Gänge mit typischen dänischen Köstlichkeiten. Ihr könnt Euch Eure Zeit einteilen wie Ihr möchtet, das Julefrokost immer wieder unterbrechen, egal ob Ihr mit einem gemeinsamen Spaziergang an der Alster die frische Hamburger Luft schnappen wollt, Geschenke mitbringt, Bescherung feiert oder Julklapp macht, Ihr seid über Stunden herzlich Willkommen.

Wir nennen diese Art mit Freunden, Verwandten oder Kollegen Weihnachten zu feiern HYGGE.

Unsere Termine

09.12. 2018 – 12:00-17:00 Uhr

16.12. 2018 – 12:00-17:00 Uhr

23.12. 2018 – 12:00-17:00 Uhr

26.12. 2018 – 12:00- 17:00 Uhr

59,50€

Also bucht schnell, es gibt nur ausgewählte Tage und nur noch wenige Plätze.

Reservierungen bitte telefonisch oder direkt bei uns im Restaurant

Wusstest Du schon?

Wusstest Du schon?

Veranstaltungen gehen auch im Brian´s mit Brian´s Steak & Lobster!

Unser Brian´s steht euch ganzjährig für Veranstaltungen bereit.

Ihr sucht nach was besonderem…für eine Firmenfeier, fine dining BBQ oder einfach nur ´ne geile Party mit Freunden zu Hause. Wir lassen es für euch Krachen, ob ihr zu zweit oder 1000 seid, es kein Problem für uns Warum nicht Weihnachten feiern wie der ´verrückte´ Däne? Nix ist unmöglich.

Oder das Brian´s in deinen eigenen vier Wänden oder an einem anderen Ort?

Wenn Du mehr darüber erfahren möchtest schreib uns eine Mail an: moin@brians-hamburg.de oder sehr gerne bequatschen wir alles mit Dir persönlich. Hier erreichst Du uns 040 – 570 16 737

Hygge

Brian´s

Lækker! DIE SKANDINAVISCHE KÜCHE DES VERRÜCKTEN DÄNEN

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Lækker! Dei skandinavische Küche des verrückten Dänen

Life of Brian, oder: Ohne Leidenschaft ist alles nichts

 

Hey liebe Gäste, Leser und Skandinavienfreunde, ehrliche Esser und Sympathisanten einer ganz besonderen Lebenseinstellung. Genau für Euch hat Brian Bojsen, unser Chef, sich die Zeit genommen und ein etwas anderes, ehrliches Kochbuch zu erstellen.

Ich trage einen tiefen Wunsch im Herzen: Ich möchte, dass sich meine Familie, meine Freunde, meine Gäste wohlfühlen. Dass sie gemeinsam verbrachte Zeit miteinander genießen und dabei lækker essen. Lækker essen heißt nicht, teuer zu essen, heißt nicht, kompliziert zu kochen, heißt einfach nur, dass du glücklich bist und dich wohlfühlst. Wir Dänen haben einen eigenen Begriff dafür, der mein Leben seit jeher prägt, einen Lebenseinstellung, wie vielleicht nur wir Dänen es haben können, ein Lebensprinzip namens „Hygge“.

Wir wünschen uns, das mit „Lækker“ auch etwas Hygge bei Euch zu Hause einzieht. Zusammenhängen  bis spät in die Nacht, Zeit miteinander verbringen, darüber zu sinnieren, wie schön das Leben, die Freundschaft und überhaupt alles ist, was man am Leben schätzt. Hygge bedeutet, das LEBEN IN VOLLEN ZÜGEN zu genießen.

 

HYGGE Brian

PS: Unser Surf- and- Turf- Burger à la Brian findet ihr zum Nachkochen auch im Buch.

Erhältlich bei uns im Webshop, im Restaurant und im Fachhandel.

 

Valentinstag am 14.02.2018

 

Lassen Sie uns Ihr Gastgeber sein an diesem magischen Abend!

Im romantischen Ambiente bei Kerzenschein bereiten wir Ihnen und Ihrer Begleitung einen wunderschönen Abend.
Für das 4-Gänge Valentins-Menü stellt Euch das Brian´s eine ganz besondere Speisenfolge zusammen:

 

Starter:
Zweierlei Austern – frisch & gratiniert

Vorspeise:
Zweierlei Tatar von Thunfisch & Rind

Hauptgang:
400gr. US Rumpsteak auf dem heißen Stein dazu Pommes & Süßkartoffelpommes mit Trüffelmayonnaise,
Caesar Salad & Saucen-Variation

Dessert:
Huntington Beach Cheesecake

99,00€ für 2 Person

 

 

Valentins Surf & Turf Menü

Valentins Surf & Turf Menü

14.02.2017

Der verrückte Däne macht es romantisch.

Kommt mit eurer Liebsten oder eurem Liebsten zum romantischen

Menü vorbei .

Zusammen mit Olympus werdet ihr von Brian in Szene  gesetzt und bekommt das perfekte Love Foto.

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I

Rindertatar küsst Matjes

#avocado #schwarzbrot #onsenei

II

Seeteufel knutscht Bacon

#baconcrunch #topinambur #artischocke

III

Rinderhüfte umarmt Muscheln

#sous-vide #muscheln #petersilienpüree #bundmöhrchen

IV

Snickers-tarte

#eis #vollesrohr

39,- € p.P

inkl. Fotoshooting mit Brian

Austern für alle!

Austern werden immer noch viel zu sehr unterschätzt. Dabei kann man mit dieser Delikatesse so einiges zaubern! Was genau, zeigt mein Freund Jesper, der „Austern-König“ von Fanø, in seinem „The Oysterking Cookbook“ – jetzt ganz neu erhältlich in meinem Shop!

Hall of Brian

Ob für euch oder als Geschenk – dieses Buch ist definitiv ein Must-Have. Tolle Bilder, geile Rezepte und zwei coole Austern-Rezepte von mir persönlich – nicht nur Fans von Meeresfrüchten werden hier auf den Geschmack kommen!

http://www.brianswayof.life/shop/rezepte-rund-um-austern-the-oysterking-cookbook

Ab an die „dänische Riviera“.

Vor kurzem war ich in der wunderschönen dänischen Region Odsherred unterwegs, auch bekannt als „dänische Riviera“. Dort habe ich mich mit dem ehemaligen „Noma“-Souschef Claus Hendriksen auf eine spannende kulinarische Reise durch die Welt der Kräuter begeben!

Wenn ihr mehr darüber erfahren wollt, mit welchen Kräutern ihr ganz easy eure Gerichte verfeinern könnt, dann werft doch mal einen Blick in Brian’s kleine Kräuterkunde!

Und wenn ihr sehen wollt, was ich in Odsherred noch so erlebt habe und wissen wollt, was eine „Eskimorolle“ ist, dann schaut einfach in mein Video rein. Viel Spaß!

Austern und Beer … in eins.

Fanoe the Island of Craft Brewing:

Beim nächsten Beschuch bei uns müsst ihr unbedingt  ein Wattenmeer Austern Staut Beer  vom Fanoe ausprobieren.

1.200 L Beer gebraut mit 500 Austern ein Mega  Erlebnis.

Sonnst könnt ihr auch es online anschauen Lohnt sich.

http://fanoebryghus.dk/default.asp

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Alles neu macht der Oktober!

Ab sofort bin ich in meinem Restaurant „Brian’s Steak & Lobster“ ganze 7 Tage die Woche für euch da und zaubere euch einen Leckerbissen nach dem anderen auf den Tisch! Ihr habt nach einer langen Nacht am Sonntag richtig Bock auf ein cooles spätes Frühstück? Wie wär’s denn mit Fritten und Hummer? Mega lecker, ich sag’s euch! Kommt vorbei und probiert es aus!mjdl9348

Austern gehören für mich definitiv zu den leckersten Delikatessen weltweit.

Ihr Geschmack ist einfach einzigartig und kaum ein anderes Lebensmittel beinhaltet so viele Nährstoffe. Bisher hab’ ich immer viel Geld für Austern ausgegeben – bis es mich auf die dänische Nordseeinsel Fanø verschlug. Hier liegen die Dinger doch tatsächlich einfach so im Wasser herum! Ihr glaubt mir nicht? Dann schaut euch einfach das Video an und erfahrt, was Fanø sonst noch zu bieten hat!